المقادير
500 جم جمبري – متوسط، مقشر
1 كوب أرز
1 2/1 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 حزمة بقدونس – مقطع
حبوب فلفل أسود
ملح
خس – للتزيين

الطريقة
يغسل الأرز عدة مرات تحت مياه جارية ويصفى.
يسخن الأرز والزبدة ويقلب في إناء صغير عميق لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
تضاف كمية صغيرة من الماء و يترك الأرز حتى يمتص الأرز معظم الماء.
تكرر العملية ثانية حتى يتم وضع كوبين من الماء.
يغسل الجمبري ويسلق في كوب من الماء بالملح لمدة 3-2 دقائق على نار مرتفعة.
يضاف الزعتر والملح وقرون الفلفل الأسود ويقلب لمدة دقيقة.
يصفى ويضاف الزيت وعصير الليمون.
يوضع الخس فى وعاء صغير للتقديم، في قاع الوعاء توضع ورقه واحدة من الخس.
وتوضع داخلها ملعقتان كبيرتان من الأرز في المنتصف و يوضع فوقه الجمبري ويزين الوعاء بالبقدونس.
 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net