المقادير:
-4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
-ثلاثة أكواب من مرق الدجاج
-كوب ونصف من الكسكس.
-ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج
-½ ملعقة صغيرة زعتر
-كوب من البازيلاء خضراء
-½ فلفل أخضر
-ملعقتان كبيرتان من الزبيب
-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
-ملعقة صغيرة بودرة الكاري
-رشة من الفلفل الأسود
-رشة من الفلفل الأحمر
-ربع كوب من الجوز المفروم.

طريقة التحضير:
1- تُطهى صدور الدجاج حتى تنضج.
2 - يغلى مرق الدجاج ويضاف إليه الكسكس، البقدونس والزعتر. ويترك مدة 5 دقائق حتى ينضج الكسكس.
3 - يوضع الكسكس في وعاء، يخلط مع عصير الليمون، بهار الكاري، الزيت، الفلفل الأسود والأحمر.
4 - تُسلق البازيلاء على البخار ومن ثم توضع في وعاء كبير، يضاف إليها الفلفل الأخضر، قطع الدجاج والزبيب. يخلط هذا المزيج ويوضع فوق الكسكس. ويترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.
5- عند التقديم يزين بالجوز المفروم والزبيب.

هذه المقادير تكفي لشخصين.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net