المقادير:
سمكه كبيرة وزن 3 ونص
كمون
شطة
فلفل أخضر
زيت زيتون
زنجبيل اخضر
بصلة
هيل
وعصير ليمون
يخلط معا ونتبل بها السمك قبل بيوم وتترك ليله بالتتبيله أفضل.

صورة توضيحية

الحشوة:
بصل مقطع لشرائح
ثوم مدقوق
ملح
شرائح بطاطا
بندورة
جزر مبشور
وجزر شرائح
شرائح ليمون
كزبرة خضراء
وبقدونس
كمون
ملح
شطة حارة اختياري
للكعب أوراق خس

طريقة التحضير:
في كعب الصينية على الفويل نضع زيت زيتون ثم نوزع أوراق الخس ونضع السمكة المحشية فوق الخس لمنع التصاق السمكة بالصينية واضفاء طعم طيب لها مع الخضروات تغطي بشرائح البطاطا والجزر والليمون وزيت الزيتون والليمون تلف بالفويل وتوضع بالفرت مع تفقدها عدة مرات وسقيها بمرقه والحامض وثم تحمر قليلا.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net