المقادير:

4 سمكات
10  فص  ثوم
3-4  قرن فلفل أخضر
ملعقة صغيرة  شطة مجروشة
2  ملعقة صغيرة  ملح
2  ملعقة صغيرة  كمون
2  ملعقة صغيرة  كزبرة
2  ملعقة صغيرة سماق
2/1  ملعقة صغيرة  فلفل أسود
كوزبرة خضراء مفرومة
2  حبة متوسطة  بندورة مفرومة 
4/1  كوب  خل
4/1  كوب  عصير ليمون
2  ملعقة كبيرة  برش ليمون
2  ملعقة كبيرة  زيت

صورة توضيحية

طريقة التحضير:

إدهني السمك بقليل من زيت الذرة.
في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الفلفل، الشطة، الملح، الكمون، الكزبرة، السماق والفلفل الأسود. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة متجانسة.
ضعي الخليط في طبق عميق ثم أضيفي البندورة، الكزبرة، الخل، عصير الليمون، برش الليمون والزيت. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلط.
بأطراف أصابعك خذي قليل من الصلصة وضعي في داخل السمك. أسكبي بقية الصلصة في طبق تقديم واسع.
سخني شواية كهربائية إلى أن تصبح ساخنة جدا. يمكنك تسخين مقلاة ذات قاعدة سميكة على نار قوية وشوي السمك.
ضعي السمك على الشواية وانتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبي على الجهة الثانية. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون وينضج السمك تماما.
باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي السمك المشوي بهدوء على الصلصة في طبق التقديم وقدميه مباشرة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net