المكونات:

1 علبة (14 أوقية) حليب جوز الهند

1/3 كوب ماء

1 كوب كينوا، مغسولة

½ كوب زبيب

½ كوب ذرة

2/4 كوب بندورة صغيرة

2 عيدان ورق اللفت، بدون عروق

1 ملعقة صغيرة من الثوم، مفروم

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

½ ملعقة طعام من مسحوق الكاري

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الهال

½ ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

ملح وفلفل، حسب الرغبة

اختياري: بصل أخضر، جبن فيتا

الطريقة:

في وعاء كبير مع غطاء، يدفئ حليب جوز الهند على نار متوسطة الحرارة. يقلب الزنجبيل، والكركم، ومسحوق الكاري، والهال، والفلفل الحار، والملح والفلفل من 1-2 دقيقة.

توضع الكينوا في قدر وتغطى بالماء وتترك لتغلي، ثم تغطى وتخفض الحرارة حتى ينضج. يطهى لمدة 15 دقيقة، ثم يرفع القدر عن النار ويترك ليرتاح لمدة 5 دقائق.

تحرك الكينوا بالشوكة.

تقطع البندورة، وأوراق اللفت.

تضاف الى كمية الكينوا مع الزبيب والذرة.

تتبل بخلط التوابل المحضرة سابقا حسب الرغبة، وتزين بجبن الفيتا والبصل الاخضر.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net