المكونات
250 جرام معكرونة صدف صغيرة
3 فخد دجاج
5 حبات هال
1 عود قرفة
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء لسلق الدجاج
1 كوب بقسماط أو أكثر بقليل ( إختياري)
1 كوب من كل من موزاريلا مبروشة وبارمزان مبروشة
رشة قرفة ناعم
للبيشاميل
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة طحين
1 لتر حليب أو 1 كوب حليب ناشف مع 4 كوب مرق دجاج
رشة جوزة الطيب

صورة توضيحية

طريقة التحضير
تسلق المعكرونة نصف سلقة وتصفى
يسلق الدجاج مع حب الهال والقرفة وورق الغار مدة نصف ساعة تقريبا أو حتى ينضج
بعدها يصفى المرق عنه وتوضع قطع الدجاج في طبق
ينزع عنها العظم والجلد ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة
تحضر البيشاميل
تسوح الزبدة على نار هادئة ثم ينزل معها الطحين
يقلب الطحين مع الزبدة قليلا ثم بنزل عليهم الحليب
تخفق المكونات بسرعة لتفادي حصول كتل
تطهى البيشاميل على النار الهادئة مدة 5 دقائق
يضاف اليها رشة من الملح وجوزة الطيب
ترفع عن النار
في طبق زجاجي مقاوم للحرارة أو صينية ذات حواف مرتفعة يرش البقسماط إذا استعمل
توضع بعدها نصف كمية المعكرونة المسلوقة
ترص قطع الدجاج عليها وتضاف جبنة الموزاريلا المبروشة وترش رشة خفيفة من القرفة الناعمة
تفرد كمية المعكرونة المسلوقة المتبقية على سطح المكونات
تصب البيشاميل على المكونات وتوزع جيدا
ترش الكمية المتبقية من البقسماط وتفرد عليها البارمزان المبروشة
تخبز في فرن حامي حوالي 25 دقيقة أو حتى يحمر سطحها
تقدم ساخنة.. وصحتين!

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net