الأكثر قراءةهذا الأسبوع
آخر تعديل: الجمعة 29 / مارس 05:02

طريقة تحضير المحاشي على طريقة العرب.نت

كل العرب
نُشر: 15/11/14 15:24,  حُتلن: 15:11

المكونات
الخضروات
كوسا
ملفوف (كرنب)، أبيض
باذنجان
فلفل أخضر
بصل
بندورة
3 كوب أرز بسمتي، منقوع لمدة نصف ساعة ومصفى
250 جرام لحم الضأن، مفروم وسط
1 حبة بصل، كبيرة الحجم، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ كوب بقدونس، طازج، مفروم وسط
2 حبة بندورة، متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة خلاصة التمر هندي
1 ملعقة صغيرة بهار اللحم، (موجود جاهز بالجمعيات)
ملح وفلفل أسود، مطحون، حسب الرغبة
الصلصة
1 كوب صلصة بندورة
¼ كوب خلاصة التمر هندي
ملح
1 مكعب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود
ماء، مغلي


صورة توضيحية

طريقة التحضير
إعداد الحشو
تُفرغ الخضروات من اللب وتُترك جانباً لحين تحضير الحشو.
في مقلاة صغيرة، يُسخن زيت ثم يضاف البصل ويُقلب حتى يذبل قليلاً .
يضاف اللحم ويُتبل بالملح والبهار، ثم تضاف البندورة والصلصة والأرز المصفى ويُقلب الخليط برفق.
أخيرًا يضاف التمر هندي المصفى والبقدونس، ثم تُحشي الخضروات وتُرص في صينية للفرن، ثم تُغطى بالصلصة وتوضع في فرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم تُخفض الحرارة إلى 180 مئوية ويواصل الخبز لمدة ساعة واحدة.
يُنقل المحشي إلى صينية كبيرة ويُرص في صحن التقديم. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net

مقالات متعلقة