المقادير:
ثوم.
حامض.
زيت الزيتون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
بندورة شيري.
نعنع- بصل- ورق الريحان.

طريقة التحضير:
تُهرس فصوص الثوم مع الليمون باستخدام الهاون (أوتُفرم بالخلاط الكهربائي) حتى يتكون معجون.
يوضع في وعاء عميق، يُضاف عصير الليمون، زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
تُضاف البندورة مع التقليب باليد.
تُنشل البندورة من التتبيلة وتُنقل في وعاء آخر.
تُضاف الأعشاب المفرومة والخضروات الورقية للمتبقي من خليط التتبيلة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
توضع في طبق التقديم، وتوضع فوقها البندورة وتُقدم.