Share this link via
Or copy link
وجبة ملوكيّة: القريدس المقلي بنكهة الثوم
المكونات:
كيلوغرام من القريدس العملاق (16-20 قطعة)
نصف كوب من الدقيق
كوب من النشاء
ملعقة صغيرة من ذرور الخبز (باكينغ باودر)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ماء حسب الحاجة لجعل الصلصة أقل كثافة
زيت لقلي القريدس
تقشر قطع القريدس وتنظف وتغسل، وينزع منها كيس الرمل الموجود في ظهرها.
صورة توضيحيّة
طريقة التحضير:
يخلط الدقيق والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم أو الثوم المهروس في وعاء عميق.
تغمس قطع القريدس في هذا المزيج شرط إمساكها بذيلها، ثم تقلى جيدًا في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ورديًا.
توضع قطع القريدس المقلية على محرمة ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
تغمس قطع القريدس المقلية مرة أخرى في مزيج الدقيق وتقلى مجدداً في الزيت الساخن لتقدم بمثابة نوع من المقبلات مع سلطة لذيذة.