المقادير :
اللازانيا: العلبة الجاهزة، أو اللازانيا الطازجة
جبنة صفراء: نصف كوب (مبشورة)
جبنة بيضاء: نصف كوب (مبشورة، يخلط نوعان الجبنة ويجهزان للإستعمال)

مقادير صلصة اللحم:
أوريغانو: ملعقة كبيرة
لحم مفروم: كوبان مفروم فرما ناعما
البصل: نصف كوب المفروم
الجزر: 2 حبة المبشور
الثوم: ملعقة صغيرة المهروس
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة 
الزبدة: ملعقتان 
الكاتشاب: ملعقة كبيرة 
معجون البندورة: 5 ملاعق كبيرة 
الماء: كوبان 
أوريغانو: ملعقة صغيرة 
ملح: حسب الرغبة 
فلفل أسود: حسب الرغبة 
بهار مشكل: حسب الرغبة 

 
صورة توضيحيّة

مقادير الصلصة البيضاء البشاميل:
طحين: 3 ملاعق كبيرة 
الزبدة: 5 ملاعق كبيرة 
الماء: 5 اكواب 
الفلفل الأبيض: ربع ملعقة صغيرة 
بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة 

الطريقة:
1. تسلق "اللازانيا" الجاهزة لمدة 8 دقائق في ماء مغلي يحتوي على ملعقة صغيرة من الملح وملعقة طعام من الزيت، ثم تصفّى.
2. لإعداد صلصة اللحم: يغسل اللحم، ثم يصفى من الماء، ويوضع في قدر ويقلّب على نار هادئة، حتى يتمّ التخلّص من الماء والدسم، وينشف تماماً. ثم، يضاف إليه كوب من الماء، ويترك على النار، حتى ينضج.
3. بعدها، يحمى الزيت ويضاف إليه البصل والثوم حتى يذبلا، ثم اللحم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكّل. بعدها، تُضاف الطماطم المفرومة ومعجون البندورة و"الكاتشاب" و"الأوريغانو" وكوب من الماء، ويترك هذا المزيج، لمدة 30 دقيقة، على نار هادئة.
4. تحضّر الصلصة البيضاء عبر إذابة الزبدة، ثم إضافة الطحين والبهارات، مع التقليب على نار هادئة لمدة دقيقتين. بعدها، يضاف الماء ويخلط جيداً وباستمرار، حتى يغلي هذا المزيج ويشتد.
5. يدهن قالب الفرن بقليل من الزيت، ثم توضع طبقة من "اللازانيا"، وتغطّى بكوبين من صلصة اللحم، ثم بكوبين من الصلصة البيضاء، وينثر عليها 4 ملاعق كبيرة من جبنة "البيضاء" و"الصفراء" الممزوجتين، ثم تغطى بطبقة من اللازانيا. وتكرّر هذه العملية. ثم، ينثر "الأوريغانو"، على سطحها. تخبز حتى يحمرّ سطحها.