حضرنا لك اليوم طبق سمبوسك هندية بالخضار، لا تترددي بتقديم طبق السمبوسك لضيوفك بحشوات شهية ومميزة وابهريهم بطعمها الشهي.

المقادير:
البطاطا: 3 حبات (مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة)
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
البصل: 1 حبة (مفروم)
الثوم: 3 فصوص (مفروم)
الزنجبيل: ملعقة صغيرة (الطازج)
البازلاء: نصف كوب (مسلوقة)
الجزر: نصف كوب (مبشور)
فلفل أخضر حار: 2 قرن (مقطع رفيع)
الكاري: ملعقتان صغيرتان
الكركم: نصف ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
سكر: ملعقتان صغيرتان
كزبرة خضراء: ملعقتان (مقطعة)
الزيت: غزير (للقلي)

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.
نضيف البطاطا و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.
نحشو قطع السمبوسك بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.
تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.