المكونات
3/4 كوب كينوا (منقوعة لحوالي 8 ساعات)
2 ملعقة خليط الأعشاب، أعشاب دي بروفانس وأوريجانو
رشة رقائق الفلفل الحار
ملح
مقادير الحشوة:
2 ملعقة كبيرة هريس البندورة العضوية
12 حبة بندورة كرزية
حفنة أرض شوكي
حفنة زيتون أسود، منزوع النوى
حفنة جرجير


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 تنقع الكينوا في الماء لليلة كاملة أو لحوالي 8 ساعات.
2 يحمى الفرن مسبقاُ إلى درجة حرارة 190 مئوية.
3 يصفى وعاء الكينوا.
4 توضع الكينوا في محضرة الطعام ويضاف إليها الأعشاب ورقائق الفلفل الحار والملح.
5 تضرب لبضعة دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة، يجب أن تشبه مزيج البانكيك بعض الشيء.
6 تغلف قاعدة طبق بيتزا أو قالب كيك بزيت الزيتون وورق الزبدة.
7 يسكب المزيج ويخبز لمدة 15-20 دقيقة تقريباُ حتى تصبح القاعدة متماسكة.
8 ترفع من الفرن وتضاف الحشوة. من الممكن إعادتها إلى الفرن لبضعة دقائق لتسخن.
9 تقدم ساخنة.