تناول الحليب الغني بالبروتين يقلل من مستوى السكر في الدم، كما يحفز إنتاج هرمون يبطئ عملية الهضم، ما يجعل شعور الشبع لدى الإنسان يستمر لفترة أكبر في النهار

نشر باحثون من جامعة غويلف في مقاطعة أونتاريو الكندية تقارير فيها عدد من الفوائد تناول الحليب على الإفطار. ووفي هذا البحث شارك 32 متطوعا، طلب منهم تناول طبق من الحبوب و250 ميلليلتر من الحليب في وجبة الإفطار.
وقُسّم المشاركون إلى ثلاث مجموعات، الأولى تناولت حليبا دسما غنيا بالبروتينات والثانية تناولت حليبا متوسط الدسم والثالثة تناولت حليبا مخلوط بالماء (قليل الدسم).

صورة توضيحية

وقام العلماء طوال النهار بقياس نسبة الغلوكوز في الدم لمشاركي المجموعات الثلاث عدة مرات. فاتضح أن تناول الحليب الغني بالبروتين يقلل من مستوى السكر في الدم، كما يحفز إنتاج هرمون يبطئ عملية الهضم، ما يجعل شعور الشبع لدى الإنسان يستمر لفترة أكبر في النهار.